분류 전체보기47 김치 위 하얀 곰팡이, 발효일까 부패일까? 김치 뚜껑을 열었는데 하얀 막 같은 것이 생겼다면 깜짝 놀라셨을 거예요. 이게 발효의 일환인지, 아니면 부패인지 헷갈리기도 하죠. 오늘은 김치 위에 생기는 하얀 곰팡이의 정체와 안전 여부, 예방 방법, 그리고 곰팡이가 생겼을 때 대처법까지 알아보도록 할게요! 1. 김치 위 하얀 곰팡이, 안전한가요?김치 위에 생기는 하얀 막은 대부분 곰팡이라기보다 **효모(Yeast)**의 일종인 경우가 많아요. 발효 과정에서 공기와 닿은 부분에 자주 발생하며, 백막 또는 하얀 효모라고 불리죠.특징:색깔: 주로 흰색 또는 연한 회색위치: 김치 표면이나 국물이 공기와 접촉한 부분냄새: 일반 곰팡이와 달리 심한 악취보다는 신맛과 유사한 냄새✨ TIP: 백막은 소량이라면 제거 후 섭취해도 안전해요. 하지만 색깔이 검거나 초록빛.. 2025. 1. 12. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 47 다음
