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김장김치 바로 김치냉장고로? 실온 숙성 후? 김장철이 돌아오면 가장 중요한 것이 바로 김치 보관법이에요. 갓 담근 김장을 잘못 보관하면 쉽게 상하거나 맛이 변질될 수 있으니 주의해야 해요. 이번 글에서는 김치 실온 보관 후 김치냉장고에 옮기는 방법과 보관 시 꼭 알아야 할 팁을 알려드릴게요. 1. 갓 담근 김치, 바로 김치냉장고에 보관해도 될까요?갓 담근 김치는 바로 김치냉장고에 보관하기보다는, 하루 이틀 정도 실온에서 숙성시키는 것이 좋아요. 실온에서 숙성시키면 김치가 발효를 시작하면서 맛이 더욱 깊어지거든요.하지만 주의할 점도 있어요!실온 온도: 15~20도 정도가 적합해요. 온도가 너무 높으면 발효가 지나치게 빨라질 수 있고, 낮으면 발효가 제대로 이루어지지 않을 수 있어요.시간 조절: 하루 이틀 정도가 적당하며, 너무 오래 두면 김치가 쉬거.. 2025. 1. 12.

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